Queijos produzidos no Distrito Federal e em Goiás estarão no centro das atenções no próximo dia 19 de novembro. A segunda edição do Prêmio Queijos Brasília vai reunir produtores, representantes do setor e visitantes no Rancho Canabrava, em Sobradinho, para anunciar os vencedores da competição e entregar as medalhas aos produtos que alcançarem as melhores avaliações.
O concurso recebeu amostras de 30 produtores rurais. Das 100 inscrições registradas, 93 foram homologadas. A participação envolve 24 produtores do Distrito Federal e seis de Goiás, demonstrando o alcance regional da iniciativa.
A disputa considera quatro categorias de fabricação. Os queijos de leite de vaca estão divididos entre frescos, com 35 representantes, e maturados, com 38. Já os produtos feitos com leite de cabra, ovelha e búfala somam 20 amostras, sendo 11 frescas e nove maturadas.
A etapa decisiva será realizada em 18 de novembro, na sede da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF), na Asa Norte. Os queijos serão examinados por uma comissão formada por especialistas e representantes da sociedade civil. A avaliação levará em conta aspectos como sabor, aroma, cor, textura, consistência e apresentação.
A pontuação determinará quais produtos receberão medalhas de ouro, prata e bronze. Os resultados serão conhecidos no dia seguinte, durante a solenidade organizada no Rancho Canabrava.
O encontro terá outras atrações além da premiação. Entre as atividades previstas estão a Feira de Produtores da Emater-DF, além de degustação e comercialização de vinhos. A programação começa às 17h, com funcionamento da feira e das atividades relacionadas aos vinhos até as 21h.
O concurso é realizado pelo Governo do Distrito Federal, por meio da Emater-DF, em parceria com a Secretaria de Agricultura (Seagri) e o Banco de Brasília (BRB). O projeto busca ampliar o reconhecimento dos queijos artesanais, incentivar o aprimoramento da produção e fortalecer a cadeia do leite.
Outro eixo da iniciativa é estimular que as agroindústrias avancem na regularização sanitária, ao mesmo tempo em que preservam técnicas e conhecimentos tradicionais. O concurso também pode contribuir para a expansão da Rota do Queijo, ao ajudar a identificar produtos com potencial para integrar o roteiro de turismo rural.
Serviço
II Concurso Distrital de Queijos Artesanais – Prêmio Queijos Brasília
Data: 19 de novembro, quinta-feira.
Horário: a partir das 17h.
Endereço: Rancho Canabrava, Núcleo Rural Sobradinho.
Atividades: cerimônia de premiação, Feira de Produtores da Emater-DF, degustação e comercialização de vinhos.
Feira e vinhos: das 17h às 21h.
Acesso: aberto ao público, mediante retirada de ingresso pelo Sympla.
