A rotina de uma lanchonete passa a fazer parte da formação de estudantes do Senac-DF no Setor Comercial Sul. Duas unidades inauguradas pela instituição vão funcionar simultaneamente como pontos de alimentação e ambientes de aprendizagem prática no centro de Brasília.
As lanchonetes-escola, primeiras nesse formato mantidas pelo Senac-DF, foram abertas nos CEPs Miguel Setembrino e Ennius Muniz. A ideia é utilizar o funcionamento cotidiano dos estabelecimentos para proporcionar aos alunos contato com atividades que encontrarão durante a vida profissional.
Nos espaços, os estudantes poderão acompanhar, na prática, etapas ligadas ao atendimento e à operação de uma lanchonete. A experiência complementa a formação realizada em sala de aula e permite o desenvolvimento de habilidades em situações próximas às vivenciadas por profissionais do segmento.
O modelo também aproxima os ambientes de ensino do público que frequenta o Setor Comercial Sul. As duas unidades comercializam alimentos preparados pelo Centro de Produção do Senac-DF, seguindo critérios técnicos de produção e segurança alimentar.
Além de manter os espaços como parte da formação dos alunos, a instituição pretende oferecer produtos de qualidade a preços acessíveis. Dessa forma, trabalhadores, estudantes e pessoas que circulam pela região passam a contar com mais uma alternativa para fazer refeições e lanches durante o dia.
As duas unidades funcionam de segunda a sexta-feira, das 8h às 21h, nos CEPs Miguel Setembrino e Ennius Muniz.
A implantação das lanchonetes-escola amplia as possibilidades de atividades práticas oferecidas pelo Senac-DF. Ao inserir os estudantes em uma dinâmica semelhante à encontrada no mercado, a instituição transforma o próprio atendimento ao público em parte do processo de preparação profissional.
